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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，留样食品应接品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：
（A）24小时以上
（B）48小时以上
（C）72小时以上
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1
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？
2
最适宜冷冻的温度范围内：
3
在符合《食品添加剂使用卫生标准》的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素。
4
以下哪种方法不适宜用作确认食品烧熟煮透？
5
蔬菜储存最适宜的相对湿度是：
6
冷库(冰箱)内的温度至少应比食品中心温度低5°C。
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