登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
根据《盒饭卫生与营养要求(DB 31/160-2005)》规定,生产加热保温盒饭应配备:
(A)膳食加热设施,如加热柜、蒸箱、微波加热设施等
(B)膳食贮存、配送用的保温性能良好的周转箱
(C)以上都应配备
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
单核细胞增生李斯特菌是在冷藏条件能够生长的细菌。
2
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果,应该做到:
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯(波长200~275纳米)应按功率不小于________瓦/立方米设置、且应分布均匀。
4
餐饮从业新员工需要经过()培训,并考核合格后才能上岗。
5
下列蔬菜中,容易引起食物中毒的是:
6
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。
考试