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餐饮从业人员培训
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凉菜间的温度不得高于_______°C
（A）20
（B）25
（C）30
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1
大多数食物中毒致病菌快速生长繁殖的条件是：
2
以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的包括：
3
企业发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是：
4
以下哪种食品应按成品对待？
5
在海产品中经常能发现的致病菌是：
6
冷菜间内不得设置明沟。
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