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餐饮从业人员培训
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餐饮单位杀灭虫害的方式，通常应首选：
（A）器械
（B）药物
（C）以上都不是
参考答案
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1
为避免事故的扩散和蔓延，政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括：
2
预防虫害的侵入的措施包括防止虫害进入和断绝虫害的食物来源两部分。
3
关于食品再加热，以下哪种说法不正确？
4
一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于：
5
清洗后的清洁工具应采用吊挂等方式自然晾干。
6
关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是：
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