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餐饮从业人员培训
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餐饮单位杀灭虫害的方式,通常应首选:
(A)器械
(B)药物
(C)以上都不是
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1
根据《食品安全法》规定,下列哪项违法行为应责令改正,给予警告;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直到吊销许可证:
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。
3
餐饮业在制作菜品时不能再添加()。因为摄入该物质0.2~0.5克即可引起中毒
4
蔬菜储存最适宜的相对湿度是:
5
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果,应该做到:
6
大多数细菌适合的生长繁殖温度(即危险温度带)是:
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