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餐饮从业人员培训
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餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时，首先应注意的是：
（A）虫害杀灭的效果
（B）不对食品和操作设备造成污染
（C）以上都不是
参考答案
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1
《食品安全法》规定，食品进货查验记录应包括食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于2年。
2
四季豆中含有_____，食用后能引起中毒，这种物质经加热后能被破坏。
3
对冷库(冰箱)运转和温度状况的检查可从以下几方面进行：
4
如财产不足以同时支付，以下_______项是食品生产经营者应当先承担的。
5
按照《食品卫生法》及其实施条例规定，不得参加直接入口食品工作的疾病包括：
6
根据《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，可处以：
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