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餐饮从业人员培训
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以下哪项是虫害生存所需的条件?
(A)食物和水
(B)不易受到干扰和温暖的场所
(C)以上都是
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1
不符合要求的食品应存放在有醒目标志的专门场所。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品,必要时设置干手设施。
3
食品未烧熟猪头是本市餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内紫外线灯距离地面应在:
5
冷菜间内不得设置明沟。
6
验收通常应包括哪几个方面?
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