登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
以下有关餐具清洗消毒的说法。哪一种不正确?
(A)洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
(B)消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内
(C)化学消毒是效果最好的消毒方法
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
在PH4.6-7.0的弱酸性或中性食品中细菌很容易生长繁殖。
2
14.危险温度带的范围是25-40℃。
3
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门?
4
为确保安全,需要冷藏的熟制品应当在烧熟后立即放入冰箱。
5
加工冷菜使用的蔬菜、水果,使用前一定要在专间内清洗消毒。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》对于现榨果蔬汁及水果拼盘的要求是:
考试