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餐饮从业人员培训
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根据《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中禁止供应的？
（A）宫保鸡丁
（B）咸鸡汤
（C）白斩鸡
参考答案
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1
以下哪项不属于违反《食品安全法》规定的违法行为，可不予处罚：
2
食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
3
食品被细菌污染后，色、香、味就会发生变化。
4
餐饮单位接到投诉后，应采取的措施包括：
5
细菌性食物中毒的好发季节是：
6
采购加工食品应查验______出具的该批次产品的检验合格证。
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