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餐饮从业人员培训
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《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过：
（A）1小时
（B）3小时
（C）6小时
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反映人和温血动物粪便污染的指标：
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化学消毒是效果最好的消毒方式。
5
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