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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工至食用的间隔时间不得超过：
（A）1小时
（B）2小时
（C）4小时
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1
各类专间的墙裙应铺设到墙顶。
2
加入酸性物质，可以抑制细菌生长繁殖。
3
餐饮服务行业的监管部门是()
4
以下适厌氧菌生长的食品有：
5
避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的税盒食品原料。
6
食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
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