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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度至少应在_______以下。
（A）0°C
（B）5°C
（C）10°C
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具采用化学消毒的，至少应设有_______个专用水池。__________
2
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定，学校的食品卫生管理实行：
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工至食用的间隔时间不得超过：
4
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
5
连续操作时，至少每4小时要洗手消毒一次，更换一次手套。
6
《学生集体用餐卫生监督办法》规定，学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品。
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