登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,回收后的食品经烹调加工后再次供应。
(A)在确认未腐败变质的情况下可以
(B)不得
(C)除菜肴的装饰周边外,均不得
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过( )月
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品,必要时设置干手设施。
3
在季节性禁止季节(5~10月以外),允许饭店现场加工供应醉蟹。
4
食品库房分类存放就是食品和非食品分开存放。
5
验收通常应包括哪几个方面?
6
控制含碳水化合物食品油炸、烧烤和烘焙的时间和温度,有助于减少丙烯酰胺的产生。
考试