登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
以下关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间的提法，最保险的是：
（A）75°C15秒以上
（B）65°C15秒以上
（C）60°C15秒以上
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
下列哪种水产在加工中如不注意冷藏，可产生组胺？
2
《中华人民共和国刑法》中对于造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的刑事处罚包括：
3
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：
4
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括：
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
6
食品添加剂的管理,说法正确的是()
考试
