以下哪项措施有助于使食品尽快冻结？|餐饮从业人员培训考试试题

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以下哪项措施有助于使食品尽快冻结？

（A）食品分成小批量进行冷冻

（B）食品加工后及时放入低温冷冻库

（C）食品加工后及时放入冰箱冷冻室

参考答案

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