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餐饮从业人员培训
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预包装食品一旦拆封后，最佳贮存温度是：
（A）5℃以下
（B）7℃以下
（C）10℃以下
参考答案
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1
新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》从()起施行。
2
肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来得低。
3
捕鼠器或毒饵放置后不要经常移动，察数日，如无老鼠前来才变动位置。
4
以下哪种说法是不正确的？
5
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？
6
食品安全管理制度的主要内容是保持加工场所和人员的清洁。
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