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餐饮从业人员培训
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为保证冷藏效果，冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应，_______
（A）至少低5℃
（B）至少低1℃
（C）保持一致
参考答案
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1
《食品添加剂使用卫生标准》中规定了某食品添加剂消泡剂可用于豆浆中，那这种食品添加剂就一定能用在性质相近的饮料和火锅汤料中。
2
以下关于化学消毒的说法，正确的是：
3
一次性塑料或橡胶手套，经消毒后可以重复使用。
4
所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。
5
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？
6
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？
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