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餐饮从业人员培训
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以下哪种做法符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定?
(A)调味品(灌装)和一次性餐具在同一库房内存放
(B)冷库类同时存放水果、蔬菜和肉类
(C)库房物品存放架应靠墙放置,离地面10厘米以上
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1
餐饮单位的清洗水池包括原料清洗和餐具清洗两种。
2
大多数的细菌喜欢_____含量高的食物。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用________布料制作,以便及时发现污物。
5
根据《餐饮业服务食品安全操作规范》,可与食品同处存放的是:
6
关于生食类食品的供应,下列说法正确的是()
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