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餐饮从业人员培训
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按照本市有关规定，采购______要索取送货单。
（A）熟食卤味和豆制品
（B）畜禽类和豆制品
（C）活禽和熟食
参考答案
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1
食品再加热不要超过2次，仍未食用完的应丢弃。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品，必要时设置干手设施。
3
被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自行政处罚决定作出之日起_____年内不得从事食品生产经营管理工作。
4
在餐饮礼仪中上菜时，下列哪个行为是正确的()。
5
采购食品时需要“索证索票管理”,下列属于“索证索票管理”的是()。
6
一次性餐饮具经消毒后也不可重复使用。
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