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餐饮从业人员培训
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按照本市有关规定，采购______要索取送货单。
（A）熟食卤味和豆制品
（B）畜禽类和豆制品
（C）活禽和熟食
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1
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括：
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5
”毛蚶是违禁水产，但泥蚶不是，可以采购经营“，这句话：
6
验收散装食品的温度条件时，应将温度计放置在食品表层。
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