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餐饮从业人员培训
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以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？
（A）四季豆
（B）野蘑菇
（C）河豚鱼干
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括：
2
直接入口食品中病原菌的来源包括：加工时未彻底去除和受到各方面的污染。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在：
4
直接入口食品中病原菌的来源包括：加工时未彻底去除和受到各方面的污染。
5
食品被细菌污染后，色、香、味就会发生变化。
6
添加了食品添加剂的食品一定不安全。()
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