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餐饮从业人员培训
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温度计的校准方法不包括下列哪项？
（A）冰点方法
（B）沸点方法
（C）热点方法
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1
采购食品应遵循按需采购的原则，保证新鲜和质量。
2
食品加工操作是指：
3
以下哪项措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌？
4
叶菜类食品原料、水产品(冷藏)、畜禽肉(冷冻)贮存温度分别为()
5
大多数类型的细菌每_____分钟就能繁殖一代。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，留样食品应接品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：
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