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餐饮从业人员培训
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以下哪种温度计不适合测量食品的中心温度?
(A)双金属温度计
(B)热电偶温度计
(C)红外线温度计
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1
下列餐饮具消毒方法错误的是()
2
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。
3
对于进货时末查验许可证和相关证明文件的行政处罚包括:
4
上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求》规定,非一次性餐具应采用___________消毒。
5
青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:
6
关于食品工具、容器的要求,提法正确的是:
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