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餐饮从业人员培训
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采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是:
(A)保持清洁
(B)使用安全的水的食品原料
(C)以上都是
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1
对于进货时末查验许可证和相关证明文件的行政处罚包括:
2
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,学校食堂应单独设立的场所是:
3
以下哪种寄生虫不是寄生在淡水蟹、虾中的?
4
餐饮单位都应设置专门的食品安全管理机构和人员。
5
清洗后的清洁工具应采用吊挂等方式自然晾干。
6
企业自身卫生检查计划的内容通常应包括:
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