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餐饮从业人员培训
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采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是：
（A）保持清洁
（B）使用安全的水的食品原料
（C）以上都是
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1
被致病菌污染室的食品感官状况一定会发生变化。
2
餐饮单位接到投诉后，应采取的措施包括：
3
在餐饮食品中，可能影响人体健康的危害因：生物性危害、化学性危害、()等
4
餐饮业超负荷供应可能会造成__________。
5
可在低于5°C条件下生长的致病菌是：
6
食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括：
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