登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
以下措施防止甲型肝炎病毒感染最有效的是：
（A）控制食品保存的温度和时间
（B） 食品烧熟煮透和有效的洗手
（C） 控制食品的pH和水分活性
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
在每年5月1日~10月31日，本市允许经营餐饮业自制的醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹。
2
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。
3
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
4
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？
5
()后再接触食品、餐具、食品设备等应洗手消毒。
6
检查冷库的运转状况就是定期检查温度显示装置显示的温度是否达到要求。
考试
