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餐饮从业人员培训
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一个细菌经过_____小时就能繁殖到数以万计的数量，足以使人发生食物中毒。
（A）1~2
（B） 4~5
（C） 8~10
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1
以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？
2
消毒能够杀死所有的细菌。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其操作过程。
4
禁止提供河豚鱼，取得《上海市特种食品卫生许可证》的除外。
5
冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外生内熟的现象。
6
下列哪种措施不能避免过敏的发生？
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