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餐饮从业人员培训
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食品安全培训的内容就是食品安全法规。
(A)对
(B)错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于_____ 、低于_____ 条件下放置 _______ 以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。
2
为了控制虫害,在加工食物期间可以使用杀虫剂。
3
食品留样记录中应包含下列哪些内容
4
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求。哪些是正确的?
5
采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是:
6
关于食品再加热,以下哪种说法不正确?
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