登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
授课是企业内部培训效果最佳的方法。
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
下列哪些人员必须进行健康检查,去的健康证明后方可参加工作。( )
2
供应商选择的唯一条件是其有无食品生产或流通许可证。
3
加工宴席的餐饮单位的冷菜专间面积应较不供应者要大一些,这是为了能够保证在短时间内配制出大量冷菜。
4
洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施,并有洗手消毒方法标示。
5
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过 ________ ,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
6
可能发生细菌性食物中毒的原因有:
考试