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餐饮从业人员培训
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餐饮部经理是最适合担任专职食品安全管理员的人员。
（A）对
（B）错
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1
食品药品监管部门履行食品安全监管职责，有权采取下列措施：
2
从业人员上岗前培训的重点内容为食品安全法规。
3
出现腹泻等症状的食品从业人员一旦确认是痢疾，应必须立即调离岗位。
4
安全的食品原料解冻方法包括：
5
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，水蒸气较多场所的天花板设计应有一定坡度，以减少灰尘积聚。
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