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餐饮从业人员培训
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《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，学生盒饭生产企业应配备专职或兼职的营养师(士)。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
下列关于专间紫外灯消毒，说法正确的是( )(单选题)
2
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
3
索证中应注意：
4
物理消毒有是蒸汽消毒、煮沸消毒、()。
5
进入食品加工区域前,员工需要()
6
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，以下最正确的是：
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