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餐饮从业人员培训
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餐饮单位的墙裙的高度应在1米以上。
(A)对
(B)错
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1
生菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括:
2
下列餐饮具消毒方法错误的是()
3
餐饮单位合理布局的基本原则是食品的加工操作从原料到成品的顺序进行安排。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,凉菜专间使用紫外线消毒的,应在无人工作时开启________以上。
5
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()
6
企业自身卫生检查计划的内容通常应包括:
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