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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，供应课间点心的学校应当设有暂存场地，暂存场地必须保持清洁，具有良好的通风设施。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品添加剂的使用原则不包括下列哪个()。
2
餐饮单位的清洗水池包括原料清洗和餐具清洗两种。
3
以下适厌氧菌生长的食品有：
4
下列与鸡蛋有关的操作，正确的是：
5
14.危险温度带的范围是25-40℃。
6
上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求》规定，非一次性餐具应采用___________消毒。
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