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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上(含两个)的门。
（A）对
（B）错
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1
下列哪种鱼类属于含高组胺鱼类。
2
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，每名从业人员至少应有______套工作服。
3
以下哪种食物在储存中不需要控制温度、时间？
4
预包装食品一旦拆封后，最佳贮存温度是：
5
叶菜类食品原料、水产品(冷藏)、畜禽肉(冷冻)贮存温度分别为()
6
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的是：
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