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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
（A）对
（B）错
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1
用于食品原料、半成品、成品的容器和共用具要有明显的区分标记，并分开放置。
2
食品被细菌污染后，色、香、味就会发生变化。
3
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：
4
在烹饪供应环节,下列有关温度和时间说法正确的有()
5
预防虫害的侵入的措施包括防止虫害进入和断绝虫害的食物来源两部分。
6
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，学生盒饭生产企业应配备专职或兼职的营养师(士)。
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