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餐饮从业人员培训
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灭蝇灯应设置在处理食物区域的上方。
(A)对
(B)错
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1
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究( )。
2
根据《餐饮业和集体用餐配送单位规范》规定,餐饮业所有食品加工经营场所(包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所)应设置在室内。
3
测量较薄食品的中心温度,最好选用:
4
根据《食品安全法》规定,聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,可处:
5
肉毒梭菌在以下哪组食品中最易生长?
6
冷菜间操作人员在哪些情况下,应将手洗净、消毒?
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