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餐饮从业人员培训
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使用杀虫药物后，该场所内的任何设置、食具及会接触食物的表面，均必须彻底清洁。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
以下哪种是国家公告规定，禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？
2
改刀后如需要短时间存放的冷菜，应放入熟食专用冰箱内保存，并尽量当餐食用。
3
新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》从()起施行。
4
不符合要求的食品应存放在有醒目标志的专门场所。
5
销毁不符合要求的食品时，应破坏食品原有的形态，以免造成误食。
6
本市取得食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
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