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餐饮从业人员培训
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捕鼠器或毒饵放置后不要经常移动，察数日，如无老鼠前来才变动位置。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮服务提供者末依照相关规定检查待加工的食品及原料，或者发现有腐败变质或者其他感官性状异常仍加工、使用的，可处以：
2
致病菌只能在水分活性高于_____的食品中生长。
3
餐饮部经理是最适合担任专职食品安全管理员的人员。
4
食品生产经营人员至少________应进行一次健康检查。
5
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用冷藏方式供应的盒饭从烧熟至食用的时间不得超过：
6
按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购集中消毒企业供应的餐饮具应当查验、索票并留存相关文件，但不包括：
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