登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
从业人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食堂和快餐店必须设备餐专间。
3
在季节性禁止季节(5~10月以外)，允许饭店现场加工供应醉蟹。
4
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65°C以上。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
6
以下哪些迹象表明可能有虫害出没？
考试
