登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，除饮用水杯外，从业人员的其他任何个人物品均不得带入食品加工操作区域。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
原料加工中的交叉污染，主要包括：
2
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，冷藏盒饭食用前应重新加热到65°C以上。
3
以下水产品中不适宜作为生食的是：
4
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，冷藏盒饭食用前应重新加热到65°C以上。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。
6
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭从烧熟至食用的时间不得超过：
考试
