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餐饮从业人员培训
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洗手时,工作服为短袖的应洗到肘部。
(A)对
(B)错
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1
冷冻可以杀灭食品中的微生物,所以可以较长时间贮存具有潜在危害的食品。
2
保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是:
3
以下哪项不属于违反《食品安全法》规定的违法行为,可不予处罚:
4
安全的食品原料解冻方法包括:
5
常温贮存适宜的温度范围为:
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位的厕所排污管道可以和加工经营场所的排气管道并用,但应有可靠的防臭气水封。
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