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餐饮从业人员培训
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在专间内操作的从业人员如使用一次性手套,可以替代洗手消毒。
(A)对
(B)错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中的_________门应能自动关闭。
2
配好的消毒液一般应每4小时更换一次。
3
以下哪些迹象表明可能有虫害出没?
4
食品用温度计都能够测量食品中心温度。
5
餐饮业食品安全管理的重点是:
6
服务人员在进行供餐操作时,应做到:
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