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餐饮从业人员培训
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膳食烧制后只要及时分装，通常能够保证盒饭的温度在食用前不低于《上海市集体用餐配送监督管理办法》中规定的65°C以上。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
下列哪种措施不能避免过敏的发生？
2
下列哪项措施不能杀灭生食鱼类中寄生虫：
3
关于食品安全管理员的设置，以下正确的是：
4
备餐工用具应______清洗消毒一次。
5
为避免事故的扩散和蔓延，政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括：
6
食品安全培训的内容就是食品安全法规。
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