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餐饮从业人员培训
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本市取得食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
2
以下何种容器使用前可以不经过消毒？
3
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
4
以下关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间的提法，最保险的是：
5
所有的细菌都是有害。
6
()后再接触食品、餐具、食品设备等应洗手消毒。
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