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餐饮从业人员培训
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烹饪加工中的交叉污染都是由于熟食品与生食品接触所导致。
（A）对
（B）错
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1
为了控制虫害，在加工食物期间可以使用杀虫剂。
2
食品安全监管部门进行食品抽样检验时餐饮单位应：
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，所有食品和非食品库房应分开设置。
5
保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是：
6
烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透。
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