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餐饮从业人员培训
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常温储存的温度通常应在10~20°C，湿度在50~60%。
（A）对
（B）错
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1
加工冷藏盒饭最有效的冷却方法是盒饭烧制后放入专用低温冷库冷却。
2
食品安全培训的内容就是食品安全法规。
3
用做拼盘和鲜榨蔬果汁的蔬菜和水果，在送入专间前应：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，分派菜肴、整理造型的用具应专用。
5
用于食品原料、半成品、成品的容器和共用具要有明显的区分标记，并分开放置。
6
在烹饪供应环节,下列有关温度和时间说法正确的有()
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