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餐饮从业人员培训
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冷库(冰箱)的检查方法是查看并记录温度显示装置标示的温度。
（A）对
（B）错
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1
一个细菌经过_____小时就能繁殖到数以万计的数量，足以使人发生食物中毒。
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，回收后的食品经烹调加工后再次供应。
3
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
4
采购记录及相关资料应该按照进货时间先后次序整理。
5
从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带______。
6
预防豆浆食物中毒的正确做法是：
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