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餐饮从业人员培训
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采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。
（A）对
（B）错
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1
餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所________以上。
2
以下哪种措施不能防止食品中的细菌从芽胞转变为繁殖体？
3
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？
4
关于降低鸡蛋沙门氏菌污染风险的措施，下列做法错误的是( )(单选题)
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
6
手部如有切伤创口，应使用( )包装好(单选题)
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