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餐饮从业人员培训
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食品进货查验记录可采用台账形式登记，也可采用保留载有相关信息的进货或者销售票据方式。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中的_________门应能自动关闭。
2
以下哪种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最差。
3
沙门菌在下列哪种食品中最常见？
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，供应课间点心的学校应当设有暂存场地，暂存场地必须保持清洁，具有良好的通风设施。
5
以下哪种物品使用前可不进行消毒？
6
关于食品安全管理员的设置，以下正确的是：
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