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餐饮从业人员培训
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食品制作过程可以完全解决存在于原料中的问题。
（A）对
（B）错
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1
下面哪项不是低温保存食品原理？
2
化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面________左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
4
保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是：
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经历，持有效食品安全管理人员培训合格证明，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
6
餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活动禽畜类动物。
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