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餐饮从业人员培训
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咸肉、火腿属于具有潜在危害的食品。
（A）对
（B）错
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1
()后再接触食品、餐具、食品设备等应洗手消毒。
2
经营面积在50平方米以上的餐饮服务提供者必须依法取得()。
3
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
4
以下何种容器使用前可以不经过消毒？
5
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括：
6
企业领导层对于企业食品安全管理应在哪些方面进行支持？
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