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餐饮从业人员培训
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冷冻食品原料应在室温下化冻。
(A)对
(B)错
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1
灭蝇灯应设置在处理食物区域的上方。
2
根据《广西餐饮服务色标管理指南(试行)》在动物性食品水池上张贴“()”,内容为“畜禽肉类清洗池”的标识牌。
3
以下哪一类食物中毒在本市餐饮业最常见?
4
以下哪种做法可能导致交叉感染?
5
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括:
6
以下哪种食品应按成品对待?
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