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餐饮从业人员培训
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细菌性中毒食物一般在进食后3小时内发病。
（A）对
（B）错
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1
热藏备餐可以：
2
食品安全管理工作的重点是采集食品进行检验。
3
肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来得低。
4
《中华人民共和国刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，最高可处以：
5
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。()
6
餐饮单位的食品安全管理人员在内部检查中，最应关注的是：
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